Rosbife Com Molho de Vinho

saboresdamesa 2019-02-19 02:51:11 às 05:23 saboresdamesa
Rosbife Com Molho de Vinho

2 kg de filé mignom 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de vinho tinto 1 folha de louro 1/4 xícara (chá) de cheiro verde, picada 1 cebola grande, picada 1 pitada de noz-moscada, ralada sal e pimenta do reino, a gosto 1/2 xícara (chá) de óleo para fritar 3 dentes de alho, em lascas 3 tomates maduros, picados 2 xícara (chá) de cogumelos em fatias PREPARO: Limpe o filé mignom tirando inteiramente a gordura e tempere com o leite, o vinho, o louro, o cheiro verde, a cebola, a noz-moscada, a pimenta e o sal deixe marinar pôr 2 horas. Retire a carne do tempero, escorrendo bem e reserve. Em uma fritadeira grande esquente o óleo e coloque a carne dourando-a pôr seis minutos de cada um dos 4 lados para obter uma carne ao ponto. Retire a carne da frigideira, escorra o excesso de óleo, doure o alho, junte os tomates, os cogumelos e o marinado, deixando cozinhar em fogo brando até reduzir o molho formado pela metade. Junte a carne para esquentar com o molho. Sirva a carne fritada, remontada com o molho ao lado. https://www.saboresdamesa.com.br

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