Refogado Chinês

saboresdamesa 2019-02-18 06:21:10 às 05:22 saboresdamesa
Refogado Chinês

1 colher (sopa) de amido de milho 3 colheres (sopa) de karo 2 colheres (sopa) de molho de soja 2 colheres (sopa) de conhaque 1/2 kg de carne, em tirinhas 1/2 cebola (média), em tirinhas 1 dente de alho, amassado 1/2 colher (chá) de pimenta vermelha, picada 6 colheres (sopa) azeite 1/2 xícara (chá) de cogumelos, em fatias 1/2 xícara (chá) de cenoura, em tirinhas 2 xícaras (chá) de couve-flor, em buquês 2 cubos de caldo de carne PREPARO: Numa tigela, misture os 4 primeiros ingredientes. Junte a carne e mexa bem. Cubra e leve à geladeira pôr 4 horas, escorra e reserve o tempero. Numa frigideira (grande), frite a cebola, o alho e a pimenta com 2 colheres (sopa) de azeite, pôr 2 minutos. Retire com a escumadeira e reserve. No mesmo azeite, frite os cogumelos rapidamente, e retire. Coloque mais 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a couve-flor pôr 4 minutos, mexendo sempre várias vezes, retire. Junte o azeite restante e frite a carne, até dourar ligeiramente. Acrescente o tempero reservado e o caldo de carne, dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente. Cozinhe pôr 3 minutos, junte os legumes e cozinhe pôr mais 3 minutos. Sirva a seguir bem quente. https://www.saboresdamesa.com.br

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