Receitas: Que tal aprender a fazer um prato de atum ao gergelim? Confira a receita!

Ronaldo Adriano 2019-02-19 02:49:33 às 08:29 Ronaldo Adriano
Receitas: Que tal aprender a fazer um prato de atum ao gergelim? Confira a receita!

Adeus ano velho, feliz ano novo! 2018 está ficando no passado e está chegando a hora de comemorar os ótimos momentos vividos, levar todo o aprendizado com o que não deu tão certo e curtir, de maneira especial, a chegada de 2019 perto de pessoas queridas. E para deixar a virada de ano ainda mais especial e saudável, a nutricionista Graciela Vargas, do Comitê Umami, organização responsável pela divulgação do quinto gosto básico do paladar humano, separou uma deliciosa receita de atum ao gergelim. De acordo com a nutricionista, o umami está presente nos peixes, deixando o prato ainda mais saboroso e com diversos benefícios à saúde. “O quinto gosto auxilia na digestão de proteínas, na redução de sódio e na manutenção da higiene bucal”, explica. Confira o modo de preparo: INGREDIENTES 3 colheres (sopa) de vinagre (45ml) 2 colheres (sopa) de mel (30g) 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (15g) ¼ de colher (chá) de pimenta do reino moída na hora (1g) 4 postas de atum fresco (700g) 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim (30g) Sal a gosto1 pitada de pimenta-do-reino MODO DE PREPARO Numa tigela pequena, misture o vinagre, o mel, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta. Reserve. Salpique os dois lados do atum com um pouco de sal. Passe as postas no gergelim (espalhado no prato) e pressione delicadamente dos dois lados até cobrir bem. Unte uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio-alto. Acrescente o atum e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado até que fique macio ao toque de um garfo. Regue com o molho e sirva-se. (Com informações do Umami)

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